Madeleine au chocolat
O bolinho de origem francesa não virou clássico por acaso. Apreciado no mundo inteiro, pode acompanhar um chá, champanhe ou vinho branco.
Resumo Rápido: A receita de Madeleine au chocolat leva ingredientes-chave como 175 g de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar, 5 ovos, 2 colheres (sopa) de cacau em pó e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O bolinho de origem francesa não virou clássico por acaso. Apreciado no mundo inteiro, pode acompanhar um chá, champanhe ou vinho branco.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Madeleine au chocolat?
-
175 g de manteiga
-
1 xícara (chá) de açúcar
-
5 ovos
-
2 colheres (sopa) de cacau em pó
-
¼ de xícara (chá) de chocolate amargo 70% picado
-
1⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo
-
1 colher (sopa) de fermento em pó
-
½ colher (chá) de sal
-
açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Como fazer Madeleine au chocolat passo a passo?
-
1
Coloque a manteiga numa panela pequena e leve ao fogo médio para derreter. Deixe cozinhar até ficar levemente dourada. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
-
2
Enquanto isso, coloque o chocolate num recipiente de vidro e leve para derreter no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, em potência média, mexendo nos intervalos para não queimar.
-
3
Em outro recipiente, misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
-
4
Quebre os ovos, um de cada vez, numa tigela e transfira para uma tigela grande - assim, se um estiver estragado você não perde toda a receita. Junte o açúcar e mexa com o batedor de arame até formar um creme claro. Adicione o chocolate derretido e misture bem.
-
5
Junte a mistura de ingredientes secos ao creme de chocolate e mexa delicadamente com o batedor de arame até incorporar.
-
6
Adicione a manteiga derretida em 3 etapas, mexendo com o batedor de arame, apenas para formar uma massa lisa. Deixe a massa descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos (de preferência, faça a massa de um dia para o outro).
-
7
Faltando 15 minutos para retirar a massa da geladeira, preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Se estiver utilizando forminhas de metal, leve para o freezer por alguns minutos antes de untar - assim a camada de manteiga fica bem fininha.
-
8
Pincele manteiga derretida nas forminhas e polvilhe com farinha de trigo para untar (se estiver usando forminhas de silicone, não é preciso untar). Coloque a massa de madeleine num saco para confeitar e preencha as forminhas até a metade.
-
9
Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que as madeleines cresçam e fiquem fofinhas como um bolinho. Cuidado para não assar demais - como a massa é de chocolate, não irá dourar. Desenforme ainda quente sobre uma assadeira e deixe esfriar. Repita com o restante da massa.
-
10
Sirva as madeleines frias. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Perguntas Frequentes
Como fazer Madeleine au chocolat de forma fácil?
Para fazer Madeleine au chocolat, separe os ingredientes principais (como 175 g de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar, 5 ovos, 2 colheres (sopa) de cacau em pó e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Madeleine au chocolat?
Os ingredientes básicos incluem 175 g de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar, 5 ovos, 2 colheres (sopa) de cacau em pó e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Madeleine au chocolat?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.