Macarons

Name: Macarons
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 3 xícaras (chá) de amêndoa (sem pele); de 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; de 2 claras de ovo (para dar a liga); de 3 claras de ovo (para bater em neve); de 1 pitada de cremor tártaro (opcional); de corante alimentício (de sua preferência); de ½ xícara (chá) de açúcar; de 20 ml de água; de 1 clara de ovo; de 1½ colher (sopa) de açúcar (para a clara); de 100 g de manteiga gelada cortada em cubos; de ½ colher (chá) de extrato de baunilha; de 1 colher (chá) de mel

Os delicados macarons são um clássico da confeitaria francesa. Tente fazer isto em casa!

5 min

Fácil

1 porção(ões)

3 xícaras (chá) de amêndoa (sem pele)

3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 claras de ovo (para dar a liga)

3 claras de ovo (para bater em neve)

1 pitada de cremor tártaro (opcional)

corante alimentício (de sua preferência)

½ xícara (chá) de açúcar

20 ml de água

1 clara de ovo

1½ colher (sopa) de açúcar (para a clara)

100 g de manteiga gelada cortada em cubos

½ colher (chá) de extrato de baunilha

1 colher (chá) de mel

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa). Forre 4 assadeiras grandes com papel-manteiga.

Em uma panela, junte a 1/2 xícara (chá) de açúcar e os 20 ml de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até atingir o ponto de bala mole. (Pegue um pouco da calda com uma colher e despeje num copo com água fria. Com dois dedos, tente pegar a mistura. Se conseguir, desligue o fogo, pois este é o ponto). Se você possui um termômetro culinário, quando chegar a 121ºC, desligue.

Macarons

Ingredientes

Modo de Preparo

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