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Limonada com leite de coco caseiro

Limonada com leite de coco caseiro

Pense numa bebida refrescante! A combinação do suco de limão com o leite de coco caseiro é perfeita e as folhas de hortelã dão aquele perfume a mais. A textura é de frapê, e para transformar em drinque, é só colocar rum. Basta fechar os olhos pra se sentir na praia no caribe colombiano.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (cerca de 200 g)
2 xícaras (chá) de água filtrada morna
todo o leite de coco caseiro (cerca de 600 ml)
¾ de xícara (chá) de caldo de limão (cerca de 5 unidades)
⅓ de xícara (chá) de açúcar
4 ramos de hortelã
3 xícaras (chá) de cubos de gelo para bater a limonada
cubos de gelo para servir

Modo de Preparo

1

No liquidificador, bata o coco com a água até triturar bem o coco e a água ficar branca — isso leva cerca de 5 minutos.

2

No liquidificador, coloque o leite de coco, o caldo de limão, o açúcar, as folhas de hortelã e o gelo. Bata bem por cerca de 2 minutos para triturar todo o gelo e a limonada ficar cremosa e com espuma, com a consistência de frapê. Sirva a seguir com cubos de gelo a gosto — quanto mais gelada, mais refrescante.

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