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Hot roll califórnia

Hot roll califórnia

O hot roll califórnia é uma das diversas variações do famoso hot roll. Aprenda a fazer essa receita da culinária japonesa e se delicie!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1/2 xícara de chá de de arroz para sushi (80 gramas)
1 colher de sopa de vinagre de arroz (10 ml)
1 colher de sopa de açúcar (8 gramas)
1/2 colher de chá de sal (3 gramas)
1 pepino (180 gramas)
1 manga (380 gramas)
200 gramas de kani
3 unidades de folha de nori cortadas ao meio
1 xícara de chá de farinha de trigo (140 gramas)
1/2 xícara de chá de água gelada (100 ml)
1 e 1/2 xícara de chá de farinha panko (160 gramas)
2 xícaras de chá de óleo para fritar (480 ml)

Modo de Preparo

1

Ingredientes reunidos sobre uma bancada

2

Reúna os ingredientes para fazer esse hot roll califórnia, uma variação deliciosa de sushi. Pegue também uma esteira de bambu e mantenha uma tigela com água para umedecer os dedos durante o processo;

3

Arroz cozido em uma tigela de vidro

4

Cozinhe o arroz para sushi conforme as instruções do pacote. Após cozido, tempere com vinagre de arroz, açúcar e sal. Deixe esfriar;

5

Pepino, kani e manga picada em tigelas brancas

6

Descasque a manga e pique em fatias finas. Lave e pique o pepino em fatias finas. Pique também o kani em fatias finas. Tente deixar todos os ingredientes fatiados com a mesma espessura;

7

Alga de nori sobre uma esteira coberta por plástico filme

8

Cubra a esteira para sushi com filme plástico e coloque em cima a folha de alga nori;

9

Arroz adicionado sobre a alga de nori em uma esteira coberta por plástico filme

10

Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude e espalhe uma camada de arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm de alga livre na borda superior;

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Kani, pepino e manga adicionados sobre a alga de nori em uma esteira coberta por plástico filme

12

Coloque tiras de pepino, manga e kani sobre o arroz, posicione horizontalmente e um pouco abaixo do centro;

13

Sushi enrolado sobre uma esteira coberta por plástico filme

14

Use a esteira de bambu para enrolar o sushi de forma firme, pressionando suavemente para compactar os ingredientes. Umedeça, levemente a borda da alga com um pouco de água para facilitar o fechamento;

15

Tigelas com farinha e água e farinha panko

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Em uma recipiente, misture a farinha e a água. Em outro recipiente, coloque a farinha panko;

17

Peça de sushi empanada sobre uma tábua

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Mergulhe cada peça na massa até ficar completamente envolvida. Em seguida, passe cada peça na farinha panko;

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Panela com óleo sobre um fogão

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Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo;

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Peça frita sobre um prato forrado com papéis toalha

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Adicione as peças no óleo e deixe que fritem até que estejam douradas e crocantes. Com uma escumadeira, retire cada peça e coloque em um prato forrado com papel-toalha para remover o excesso de óleo;

23

Hot roll pronto para consumo em um prato e uma tábua, acompanhado de molho shoyu e utensílios

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Sirva o hot roll california quente, acompanhado de shoyu, wasabi ou molho tarê, se desejar. Bom apetite!

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