Gelado de abacaxi cremoso na travessa

ingredientes para gelado de abacaxi organizados.

Já descasque seu abacaxi e pique em cubos pequenos, descartando a parte do miolo. Coloque todos os ingredientes necessários na bancada;

abacaxi picado e cozido para gelado de abacaxi.

Em uma panela no fogo médio, adicione o abacaxi e o açúcar. Misture de vez em quando e aguarde soltar água. Quando secar, já estará no ponto. Desligue o fogo em seguida e reserve;

creme base preparo do gelado de abacaxi cremoso.

Em outra panela, ainda sem ligar o fogo, despeje o creme de leite e junte o amido. Misture bem, até dissolver tudo;

creme para gelado de abacaxi cremoso já engrossado no ponto.

Acrescente o leite, ligue o fogo e não pare de mexer. Assim que ferver, conte 5 minutos, ainda misturando, e desligue. Reserve por 15 minutinhos para amornar e ganhar consistência;

pedacinhos de abacaxi no creme da sobremesa.

Assim que o creme esfriar, passe o abacaxi cozido para essa panela e mexa para envolver os pedacinhos da fruta;

gelado de abacaxi cremoso com pedaços de fruta no refratário.

Transfira a mistura para um refratário e alise a superfície com uma colher ou espátula;

gelado de abacaxi cremoso finalizado em refratário.

Leve para gelar por 4 horas ou, se preferir bem firme, deixe de um dia para o outro. Prontinho!