Receita de Gelado de abacaxi cremoso na travessa

Modo de preparo

1. ingredientes para gelado de abacaxi organizados.
2. Já descasque seu abacaxi e pique em cubos pequenos, descartando a parte do miolo. Coloque todos os ingredientes necessários na bancada;
3. abacaxi picado e cozido para gelado de abacaxi.
4. Em uma panela no fogo médio, adicione o abacaxi e o açúcar. Misture de vez em quando e aguarde soltar água. Quando secar, já estará no ponto. Desligue o fogo em seguida e reserve;
5. creme base preparo do gelado de abacaxi cremoso.
6. Em outra panela, ainda sem ligar o fogo, despeje o creme de leite e junte o amido. Misture bem, até dissolver tudo;
7. creme para gelado de abacaxi cremoso já engrossado no ponto.
8. Acrescente o leite, ligue o fogo e não pare de mexer. Assim que ferver, conte 5 minutos, ainda misturando, e desligue. Reserve por 15 minutinhos para amornar e ganhar consistência;
9. pedacinhos de abacaxi no creme da sobremesa.
10. Assim que o creme esfriar, passe o abacaxi cozido para essa panela e mexa para envolver os pedacinhos da fruta;
11. gelado de abacaxi cremoso com pedaços de fruta no refratário.
12. Transfira a mistura para um refratário e alise a superfície com uma colher ou espátula;
13. gelado de abacaxi cremoso finalizado em refratário.
14. Leve para gelar por 4 horas ou, se preferir bem firme, deixe de um dia para o outro. Prontinho!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️