Fondue de queijo brasileiro
Uma fondue romântica, tradicionalíssima, tem que ser caseira, com 99,9% de queijo. Nesta versão brasileira do clássico suíço, o emmenthal dá lugar para o queijo minas padrão e em vez do gole de kirsch, vai a danada da cachaça.
Resumo Rápido: A receita de Fondue de queijo brasileiro leva ingredientes-chave como 2½ xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado grosso (cerca de 200 g), 2½ xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (cerca de 200 g), ½ xícara (chá) de vinho branco, 1 dente de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Uma fondue romântica, tradicionalíssima, tem que ser caseira, com 99,9% de queijo. Nesta versão brasileira do clássico suíço, o emmenthal dá lugar para o queijo minas padrão e em vez do gole de kirsch, vai a danada da cachaça.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Fondue de queijo brasileiro?
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2½ xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado grosso (cerca de 200 g)
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2½ xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (cerca de 200 g)
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½ xícara (chá) de vinho branco
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1 dente de alho
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2 colheres (sopa) de cachaça
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½ colher (sopa) de amido de milho
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noz-moscada ralada na hora a gosto
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pão italiano para servir
Como fazer Fondue de queijo brasileiro passo a passo?
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1
Corte os pães em cubos médios de maneira que cada pedaço tenha miolo e casca - assim fica mais gostoso e mais fácil para espetar no garfo. Reserve.
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2
Descasque, corte ao meio e esfregue as metades de alho no interior (fundo e laterais) de uma panela pequena (se preferir, utilize uma panela própria para fondue).
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3
Numa tigela, misture os queijos ralados. Em outra tigela, coloque a cachaça, o amido de milho e misture bem com uma colher para dissolver. Reserve.
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4
Coloque o vinho branco na panela e leve ao fogo baixo para aquecer - coloque na menor boca do fogão. Assim que subirem as primeiras bolhas, junte aos poucos o queijo ralado, mexendo bem com um batedor de arame para derreter e formar um creme liso. A temperatura, bem baixinha, e a adição do queijo aos poucos, misturando bem, são fundamentais para a gordura do queijo não separar e a textura da fondue ficar cremosa. Tempere com noz-moscada a gosto.
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5
Mantenha a panela em fogo baixo e acrescente a mistura de cachaça com amido de milho. Mexa bem por cerca de 1 minuto - o amido de milho ajuda a manter a fondue mais cremosa e a evitar que a gordura dos queijos se separem. Desligue o fogo e leve a panela para a mesa (ou rechaud). Sirva imediatamente com os cubos de pão ou legumes grelhados.
Perguntas Frequentes
Como fazer Fondue de queijo brasileiro de forma fácil?
Para fazer Fondue de queijo brasileiro, separe os ingredientes principais (como 2½ xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado grosso (cerca de 200 g), 2½ xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (cerca de 200 g), ½ xícara (chá) de vinho branco, 1 dente de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Fondue de queijo brasileiro?
Os ingredientes básicos incluem 2½ xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado grosso (cerca de 200 g), 2½ xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (cerca de 200 g), ½ xícara (chá) de vinho branco, 1 dente de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Fondue de queijo brasileiro?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.