Fava nordestina
Aprenda a fazer a fava nordestina corretamente sem amargar o preparo. Esse prato típico do nordeste também leva embutidos defumados.
Bem-vindo(a) à melhor receita de Fava nordestina! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Aprenda a fazer a fava nordestina corretamente sem amargar o preparo. Esse prato típico do nordeste também leva embutidos defumados.
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 1 kg de fava, água para cozinhar, 400 gramas de charque, 400 gramas de linguiça portuguesa e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
Quais são os ingredientes para o Fava nordestina?
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1 kg de fava
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Água para cozinhar
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400 gramas de charque
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400 gramas de linguiça portuguesa
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400 gramas de bacon
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1/2 colher de sopa de banha
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3 tomates-italianos médios (cerca de 380 gramas)
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1 cebola-amarela média (cerca de 90 gramas)
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1 cebola-roxa média (cerca de 90 gramas)
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1/2 pimenta dedo-de-moça pequena
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1 colher de sopa de extrato de tomate
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1 colher de chá de colorau
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1/2 colher de chá de cominho em pó (ou a gosto)
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1/3 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
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2 colheres de sopa de vinagre de maçã
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2 folhas de louro
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2 colheres de sopa de talo de coentro (ou a gosto)
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2 dentes de alho amassados (ou a gosto)
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1/3 de colher de chá de sal (ou a gosto)
Como fazer Fava nordestina passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para fazer fava nordestina
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Em uma bancada, organize todos os ingredientes que você utilizará para fazer a fava nordestina. Caso ache necessário, pode incluir outros temperos de sua preferência;
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fava fervendo na panela
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Lave a fava em água corrente para retirar as impurezas dos grãos. Transfira para uma panela, cubra com água filtrada e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, cozinhe por 20 minutos;
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panela de pressão com charque
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6
Enquanto a fava cozinha, em uma tábua, corte o charque em cubos médios e transfira para a panela de pressão com bastante água. Leve ao fogo alto e, quando pegar pressão, cozinhe por 30 minutos;
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prato com linguiça portuguesa e bacon picados em cubos
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Fatie a linguiça portuguesa em rodelas finas. Retire o couro do bacon e corte-o em cubos médios. Reserve;
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9
panela com fava ferventada e prato com charque dessalgado
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Utilize uma peneira para retirar a água do cozimento da fava e lave bem os grãos em água corrente. Retire o charque da panela de pressão e descarte a água do cozimento. Reserve ambos os ingredientes;
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prato com tomate, cebola e pimenta picados
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Descasque e pique as cebolas em pedaços médios. Lave e corte os tomates também em cubos médios. Pique a pimenta dedo-de-moça, sem semente, bem fininha;
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panela com charque, bacon e linguiça portuguesa
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Leve a panela de pressão ao fogo novamente e coloque a banha para derreter. Quando ficar bem quente, adicione o bacon, o charque e a linguiça portuguesa. Misture bem;
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panela de pressão com todos os ingredientes da fava nordestina
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Quando o bacon e a linguiça começarem a espumar, adicione o extrato de tomate e o colorau. Mexa até começar a grudar no fundo da panela. Adicione os tomates, as cebolas e a pimenta. Misture bem;
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panela de pressão com fava nordestina antes de cozinhar
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Tempere com alho, cominho, vinagre, folhas de louro, pimenta-do-reino e sal. Adicione a fava. Misture bem e cubra com bastante água. Tampe e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos;
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panela com fava nordestina temperada com coentro
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Pique os talos de coentro finamente. Abra a panela e verifique se a fava está macia. Se quiser os grãos mais molinhos, cozinhe por mais 10 minutos na pressão. Finalize com os talos de coentro;
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panela com fava nordestina
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Sirva a fava nordestina com o acompanhamento de sua preferência e aproveite esse prato saboroso. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Fava nordestina de forma fácil?
Para fazer Fava nordestina, separe os ingredientes principais (como 1 kg de fava, água para cozinhar, 400 gramas de charque, 400 gramas de linguiça portuguesa e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Fava nordestina?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de fava, água para cozinhar, 400 gramas de charque, 400 gramas de linguiça portuguesa e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Fava nordestina?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.