Efó

Ingredientes do efó sobre a bancada.

Reúna os ingredientes para fazer o efó, mais um prato típico e cheio de sabor da cultura baiana! Para esse preparo, usamos uma frigideira de ferro de 22 cm;

Um prato com as folhas de mostarda fatiadas.

Lave e corte as folhas de mostarda em tiras (igual couve);

Um liquidificador com a mistura do camarão seco moído, castanha-de-caju, amendoim, caldo, gengibre e leite de coco.

Em um liquidificador, coloque o camarão seco moído, a castanha-de-caju, o amendoim, o caldo de camarão, o gengibre e metade do leite de coco. Bata por 1 minuto, até obter uma mistura homogênea;

Uma frigideira com o camarão e cebola refogados.

Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola por uns 2 a 3 minutos. Adicione o camarão seco inteiro e refogue por mais 1 minuto;

Uma frigideira com a mistura do camarão refogado e o caldo batido no liquidificador.

Acrescente a mistura do liquidificador e mexa sem parar até incorporar, cerca de 2 minutos;

Uma frigideira com a mistura de todos os ingredientes do efó.

Adicione o restante do leite de coco na panela, mexa bem e deixe ferver por 1 minuto. Por fim, junte as folhas de mostarda e misture. Prove o prato e, se necessário, acerte o sal. Deixe cozinhar até as folhas ficarem macias, cerca de 3 a 5 minutos;

Uma frigideira com efó.

Agora é só servir essa delícia! Aproveite junto de um arroz fresco e aquele suco natural de laranja.