Crocante de polvilho

Name: Crocante de polvilho
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 3½ xícaras (chá) de polvilho azedo (500 g); de ¾ de xícara (chá) de óleo; de ¾ de xícara (chá) de água; de 1 xícara (chá) de leite; de 1 ovo; de 1½ colher (sopa) de açúcar; de ½ colher (sopa) de sal; de folhas de alecrim a gosto; de flor do sal (ou sal grosso moído) a gosto; de pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto; de queijo parmesão ralado a gosto; de gergelim branco e preto a gosto

Inspirado na receita da Chef Helena Rizzo, do restaurante Mani, o crocante de polvilho é cheio de frescurinhas. E é claro que não deixamos de dar pitadas: de alecrim, de queijo, gergelim, pimenta-do-reino...

5 min

Fácil

1 porção(ões)

3½ xícaras (chá) de polvilho azedo (500 g)

¾ de xícara (chá) de óleo

¾ de xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

1½ colher (sopa) de açúcar

½ colher (sopa) de sal

folhas de alecrim a gosto

flor do sal (ou sal grosso moído) a gosto

pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

gergelim branco e preto a gosto

Modo de Preparo

Numa tigela grande, misture o polvilho azedo, o açúcar e o sal.

Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). Separe algumas assadeiras, de preferência antiaderente (nós usamos 3 assadeiras rasas de 32 cm x 45 cm). Você também pode untar assadeiras de alumínio com uma camada bem fina de óleo, mas fica mais difícil espalhar a massa do biscoito.

Crocante de polvilho

Ingredientes

Modo de Preparo

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