Cream cheese
Aprenda a fazer cream cheese com apenas 4 ingredientes. Receita barata, cremosa e rápida. Confira dicas para facilitar o preparo.
Resumo Rápido: A receita de Cream cheese leva ingredientes-chave como 1 litro de leite integral pasteurizado, 3 colheres de sopa de vinagre branco, 50 gramas de manteiga sem sal (em ponto de pomada), 200 gramas de creme de leite (com mais de 20% de gordura) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a fazer cream cheese com apenas 4 ingredientes. Receita barata, cremosa e rápida. Confira dicas para facilitar o preparo.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Cream cheese?
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1 litro de leite integral pasteurizado
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3 colheres de sopa de vinagre branco
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50 gramas de manteiga sem sal (em ponto de pomada)
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200 gramas de creme de leite (com mais de 20% de gordura)
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1/2 colher de chá de sal
Como fazer Cream cheese passo a passo?
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1
O ponto de pomada é quando a manteiga está entre 15 ºC e 32 ºC, flexível, porém ainda consistente e cremosa. Para obter esse ponto, deixe a manteiga fora da geladeira por meia hora, ou leve ao micro-ondas por 10 segundos;
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2
Em uma panela funda, despeje o leite e leve ao fogo alto;
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3
Assim que o leite começar a ferver, abaixe o fogo. Adicione o vinagre e fique mexendo;
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4
Quando o leite começar a talhar, desligue o fogo. Deixe o leite descansando até ele talhar completamente e amornar;
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5
Passe o leite talhado por um coador de voal (próprio para queijos), ou use um pano de algodão - a fralda é uma ótima opção. Uma peneira comum não vai funcionar, pois possui buraquinhos largos. Aperte bem o leite talhado para retirar todo o soro;
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6
Descarte o soro. Transfira a massa do leite talhado para o liquidificador. Acrescente a manteiga, o creme de leite e o sal. Bata até formar um creme liso e homogêneo;
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7
Despeje em um recipiente, se preciso, acerte o sal, tampe e leve para a geladeira por, no mínimo, 6 horas;
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8
A consistência fica ótima e a manteiga deixa o cream cheese com uma aparência brilhosa. Aprovadíssimo!
Perguntas Frequentes
Como fazer Cream cheese de forma fácil?
Para fazer Cream cheese, separe os ingredientes principais (como 1 litro de leite integral pasteurizado, 3 colheres de sopa de vinagre branco, 50 gramas de manteiga sem sal (em ponto de pomada), 200 gramas de creme de leite (com mais de 20% de gordura) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cream cheese?
Os ingredientes básicos incluem 1 litro de leite integral pasteurizado, 3 colheres de sopa de vinagre branco, 50 gramas de manteiga sem sal (em ponto de pomada), 200 gramas de creme de leite (com mais de 20% de gordura) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cream cheese?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.