Costelinha barbecue
Essa costelinha barbecue encanta com a cremosidade do molho e a praticidade do preparo no forno. Veja a receita completa!
Resumo Rápido: A receita de Costelinha barbecue leva ingredientes-chave como 1 kg de costelinha de porco inteira, 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de páprica defumada, 1 colher de sopa (rasa) de sal e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Essa costelinha barbecue encanta com a cremosidade do molho e a praticidade do preparo no forno. Veja a receita completa!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Costelinha barbecue?
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1 kg de costelinha de porco inteira
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1 colher de sopa de alho em pó
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1 colher de sopa de páprica defumada
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1 colher de sopa (rasa) de sal
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2 colheres de chá de açúcar mascavo
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1 colher de café de pimenta calabresa
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1 colher de café de café solúvel (opcional)
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2 colheres de sopa de óleo
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1 cebola grande
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5 dentes de alho
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250 gramas de ketchup
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100 gramas de açúcar mascavo
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125 gramas de mostarda
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2 colheres de sopa de molho inglês
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1/2 xícara de chá de vinagre de maçã ou vinho tinto
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250 ml de água
Como fazer Costelinha barbecue passo a passo?
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1
Bancada com os ingredientes do preparo da costelinha.
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Separe todos os ingredientes na bancada para agilizar o preparo. Retire a membrana branca da costelinha para evitar que a carne fique dura e borrachuda. Preaqueça o forno a 180 ºC;
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3
Um recipiente com os ingredientes secos misturados com um fouet.
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4
Para a carne, em uma tigela, misture o alho, a páprica, o sal, o açúcar, a pimenta calabresa e o café solúvel;
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5
Uma forma forrada com papel-alumínio e as costelinhas temperadas.
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6
Seque a carne com papel-toalha para retirar a umidade. Coloque-a em uma assadeira forrada com papel-alumínio, deixando sobras nas laterais para embrulhar depois. Tempere com a mistura de ingredientes secos, espalhando e esfregando bem por toda a superfície da carne;
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7
Uma forma com as costelinhas embrulhadas no papel-alumínio.
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8
Embrulhe a carne com cuidado, fechando bem o papel-alumínio para manter o vapor dentro. Disponha na assadeira com a parte do osso voltada para baixo, em contato com o fundo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 2 horas e 30 minutos, até ficar bem macia;
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9
Uma panela com alho e cebola refogando.
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Enquanto a carne assa, prepare o molho barbecue: descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando, até começarem a dourar levemente e soltar aroma;
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Ingredientes do molho na panela.
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Adicione o ketchup, a mostarda, o açúcar, o molho inglês, o vinagre e a água. Misture bem e cozinhe em fogo médio-baixo por 20 a 25 minutos com a panela tampada. Mexa a cada 5 minutos para não queimar. Se preferir uma textura mais lisa, bata no liquidificador. Reserve;
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Molho barbecue sendo pincelado nas costelinhas.
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Uma tábua com costelinhas barbecue.
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Retire do forno e sirva ainda quente!
Perguntas Frequentes
Como fazer Costelinha barbecue de forma fácil?
Para fazer Costelinha barbecue, separe os ingredientes principais (como 1 kg de costelinha de porco inteira, 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de páprica defumada, 1 colher de sopa (rasa) de sal e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Costelinha barbecue?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de costelinha de porco inteira, 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de páprica defumada, 1 colher de sopa (rasa) de sal e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Costelinha barbecue?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.