Coq au vin bourguignone
Da cozinha do restaurante Le Vin, em São Paulo, para a sua casa, o Panelinha traz esta deliciosa receita de coq au vin bourguignone. Um clássico da culinária francesa.
Resumo Rápido: A receita de Coq au vin bourguignone leva ingredientes-chave como 20 dentes de alho inteiros, sem a casca, 4 cebolas, 2 cenouras, 2 alhos-porós (somente a parte branca) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Da cozinha do restaurante Le Vin, em São Paulo, para a sua casa, o Panelinha traz esta deliciosa receita de coq au vin bourguignone. Um clássico da culinária francesa.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Coq au vin bourguignone?
-
20 dentes de alho inteiros, sem a casca
-
4 cebolas
-
2 cenouras
-
2 alhos-porós (somente a parte branca)
-
2 frangos inteiros de 2 kg cada
-
1,5 litro de vinho tinto
-
1 xícara (chá) de conhaque
-
1 colher (sopa) de sal grosso
-
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
-
4 folhas de louro
-
4 ramos de alecrim
-
80 g de manteiga
-
2½ xícaras (chá) de caldo de galinha caseiro
-
2 cenouras
-
2 cebolas
-
2 colheres (sopa) de cebolinha francesa
-
250 g de bacon em pedaço
-
1 colher (sopa) de manteiga
-
sal a gosto
Como fazer Coq au vin bourguignone passo a passo?
-
1
Descasque os dentes de alho e as cebolas. Lave os vegetais e ervas.
-
2
Em 3 tigelas, separe os ingredientes da marinada: legumes, frango e líquido. Reserve.
-
3
Corte as cebolas em metades e as metades, em meias luas bem fininhas. Corte o bacon em tirinhas também. Corte as cenouras em rodelas finas ou faça fios usando um zester. Pique fino a cebolinha. Reserve.
Perguntas Frequentes
Como fazer Coq au vin bourguignone de forma fácil?
Para fazer Coq au vin bourguignone, separe os ingredientes principais (como 20 dentes de alho inteiros, sem a casca, 4 cebolas, 2 cenouras, 2 alhos-porós (somente a parte branca) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Coq au vin bourguignone?
Os ingredientes básicos incluem 20 dentes de alho inteiros, sem a casca, 4 cebolas, 2 cenouras, 2 alhos-porós (somente a parte branca) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Coq au vin bourguignone?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.