Cassoulet com calabresa
Aprenda a fazer este cassoulet com calabresa e aproveite uma excelente receita para preparar nos dias mais frios. Confira!
Resumo Rápido: A receita de Cassoulet com calabresa leva ingredientes-chave como 250 gramas de feijão branco (de molho por pelo menos 4 horas), 300 gramas de bacon em cubos graúdos, 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas, 1 coxa com sobrecoxa dessosada e cortada em pedaços graúdos e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a fazer este cassoulet com calabresa e aproveite uma excelente receita para preparar nos dias mais frios. Confira!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Cassoulet com calabresa?
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250 gramas de feijão branco (de molho por pelo menos 4 horas)
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300 gramas de bacon em cubos graúdos
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1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
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1 coxa com sobrecoxa dessosada e cortada em pedaços graúdos
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1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
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2 dentes de alho inteiros
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2 dentes de alho picados
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1 talo de salsão cortado em cubinhos
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1/2 cenoura picada em cubinhos
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1 colher de chá de alecrim seco
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1 colher de chá de tomilho seco
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2 batatas médias cortadas em pedaços grandes
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2 folhas de louro
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200 ml de passata de tomate
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Sal a gosto
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3 dentes de alho picados
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150 gramas de farinha panko ou farinha de pão
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Manteiga, sal e salsinha picada a gosto
Como fazer Cassoulet com calabresa passo a passo?
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Em uma panela de pressão, adicione o feijão branco, uma folha de louro e os dentes de alho inteiros.
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Cubra tudo com água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos na pressão e reserve.
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Em uma panela grande, doure o bacon e a calabresa e reserve.
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Na mesma panela, doure os pedaços de frango e tempere com um pouco de sal, reservando também.
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Ainda na panela, refogue a cebola, a cenoura, o salsão e o alho picado.
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6
Acrescente a passata, misture bem e adicione um pouco de água.
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7
Em uma gaze ou saco de chá vazio, coloque o tomilho, o alecrim e a folha de louro restante.
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Adicione o saquinho com temperos na panela e as carnes que estavam reservadas.
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Misture tudo e acrescente as batatas e o feijão branco cozido e escorrido.
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Acerte o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até engrossar o caldo.
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Em uma frigideira aquecida, derreta um pouco de manteiga e frite o alho picado.
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Junte a farinha panko e mexa bem até ficar crocante.
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Tempere com sal, desligue o fogo e junte a salsinha.
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Sirva o cassoulet com arroz branco bem fresquinho e salpique com a farofa. Bom apetite.
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receita de @Chef Helena Jang - Receitas
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O cassoulet é um primo francês da tradicional feijoada brasileira.
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As principais diferenças é que o cassoulet acaba sendo um pouco mais leve e costuma conservar o caldo de um ensopado.
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Para mais preparos, confira também nossa tradicional receita de cassoulet delicioso.
Perguntas Frequentes
Como fazer Cassoulet com calabresa de forma fácil?
Para fazer Cassoulet com calabresa, separe os ingredientes principais (como 250 gramas de feijão branco (de molho por pelo menos 4 horas), 300 gramas de bacon em cubos graúdos, 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas, 1 coxa com sobrecoxa dessosada e cortada em pedaços graúdos e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cassoulet com calabresa?
Os ingredientes básicos incluem 250 gramas de feijão branco (de molho por pelo menos 4 horas), 300 gramas de bacon em cubos graúdos, 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas, 1 coxa com sobrecoxa dessosada e cortada em pedaços graúdos e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cassoulet com calabresa?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.