Caranguejada
Aprenda a preparar a tradicional caranguejada nordestina, com várias dicas para limpar o caranguejo e quebrar a casca com mais facilidade.
Resumo Rápido: A receita de Caranguejada leva ingredientes-chave como 1 corda de caranguejo pré-cozido (cerca de 10 unidades), 3 tomates médios (450 gramas), 3 cebolas médias (480 gramas), 3 pimentões verdes médios (500 gramas) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a preparar a tradicional caranguejada nordestina, com várias dicas para limpar o caranguejo e quebrar a casca com mais facilidade.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Caranguejada?
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1 corda de caranguejo pré-cozido (cerca de 10 unidades)
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3 tomates médios (450 gramas)
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3 cebolas médias (480 gramas)
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3 pimentões verdes médios (500 gramas)
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5 dentes de alho
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3 colheres de sopa de coentro picado
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1 coco
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1,5 litro de água (para bater o coco)
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1/3 de xícara de chá de mostarda (80 ml)
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2 caixas de creme de leite (400 gramas totais)
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2 colheres e 1/2 de sopa de colorau
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2 colheres e 1/2 de sopa de cominho
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1 colher de sopa rasa de sal
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1 fio de óleo
Como fazer Caranguejada passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para fazer caranguejada
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2
Deixe todos os ingredientes organizados em uma bancada. Lave, higienize, descasque e tire as sementes dos vegetais (somente daqueles que forem necessários). Com tudo em ordem, é hora de fazer caranguejada;
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3
jarra com leite de coco
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4
Em um liquidificador desligado, coloque o coco cortado em pedaços pequenos e a água (se necessário, repita o processo em porções pequenas para não sobrecarregar o liquidificador). Bata por cerca de 2 minutos. Coe a mistura em uma peneira e reserve;
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5
panela com cebola, pimentão e tomate picados
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6
Em uma tábua, pique os tomates, os pimentões, as cebolas e o alho em cubos médios (cerca de 0,5 cm). Leve uma panela grande e alta ao fogo alto, coloque 1 fio de óleo e refogue os tomates, pimentões e cebolas por cerca de 2 minutos;
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7
panela com o molho da caranguejada cozinhando
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8
Adicione o alho e continue refogando por cerca de 3 minutos. Tempere com cominho e colorau. Adicione água até cobrir o refogado e espere ferver. Misture para o caldo ficar cada vez mais encorpado. Coloque os caranguejos pré-cozidos no caldo e despeje o leite de coco;
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9
Caranguejos cozinhando em um molho
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10
Misture e espere o caldo ferver novamente. Quando estiver fervendo, coloque o creme de leite, a mostarda, o sal e o coentro picado. Mexa bem para todos os temperos se espalharem. Deixe os caranguejos cozinharem em fogo médio por 15 minutos;
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11
caranguejada pronta
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12
Desligue o fogo. Sirva a caranguejada em uma travessa, despejando um pouco do caldo por cima. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Caranguejada de forma fácil?
Para fazer Caranguejada, separe os ingredientes principais (como 1 corda de caranguejo pré-cozido (cerca de 10 unidades), 3 tomates médios (450 gramas), 3 cebolas médias (480 gramas), 3 pimentões verdes médios (500 gramas) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Caranguejada?
Os ingredientes básicos incluem 1 corda de caranguejo pré-cozido (cerca de 10 unidades), 3 tomates médios (450 gramas), 3 cebolas médias (480 gramas), 3 pimentões verdes médios (500 gramas) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Caranguejada?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.