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Canjiquinha com costelinha defumada

Canjiquinha com costelinha defumada

Receita afetiva, a canjiquinha com costelinha defumada é um prato muito apreciado no Brasil, principalmente no inverno. Experimente!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara de chá de canjiquinha (250 gramas)
100 gramas de bacon
100 gramas de linguiça
250 gramas de costelinha defumada dessalgada
1/2 cebola média
2 dentes de alho
1 colher de chá de páprica (ou a gosto)
1/2 colher de chá de açafrão (ou a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 litro de água
1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebolinha (ou a gosto)

Modo de Preparo

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Ingredientes para a receita de canjiquinha com costelinha defumada.

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Para começar, tire as cascas do alho e da cebola e corte ambos finamente. Corte também o bacon em cubinhos e a linguiça em rodelas. Pique a cebolinha bem fininha e lave a canjiquinha em água corrente, deixando de molho por cerca de 30 minutos, escorra para usar;

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Bacon em cubos adicionado na panela para dourar.

4

Em uma panela média, coloque a água para ferver. Coloque outra panela de mesmo tamanho no fogo para esquentar e, quando estiver bem quente, acrescente o bacon em fogo alto para dourar e soltar gordura;

5

Linguiça, costelinha, cebola e alho adicionados na panela.

6

Quando o bacon estiver com as pontinhas douradas, adicione a linguiça e a costelinha, misturando bem. Coloque em fogo médio, junte a cebola e deixe refogar por 2 minutos, depois acrescente o alho e refogue;

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Temperos, canjiquinha e água adicionada na panela.

8

Mexa bem e tempere com páprica, açafrão e pimenta-do-reino. Junte a canjiquinha e misture muito bem, até que os sabores estejam bem incorporados. Adicione a água fervida até cobrir tudo e mais dois dedos acima;

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Manteiga adicionada na panela.

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Deixe tudo cozinhar junto, até que a canjiquinha fique bem macia, por cerca de 30 minutos. Após chegar ao ponto, acerte o sal e por fim, desligue o fogo e finalize com a manteiga;

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Canjiquinha com costelinha defumada pronta para servir.

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Sirva ainda quente com a cebolinha picada e aproveite esse prato reconfortante e saboroso!

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