Caldinho de sururu
O sururu é um fruto do mar muito parecido com a ostra. Por ser muito comum no Nordeste, ele originou algumas receitas por lá. O caldinho de sururu é a mais famosa e a receita dessa delícia você confere aqui.
Resumo Rápido: A receita de Caldinho de sururu leva ingredientes-chave como 2 cebolas picadas, 1 colher (sopa) de óleo, ½ xícara (chá) de cachaça, 1 folha de louro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O sururu é um fruto do mar muito parecido com a ostra. Por ser muito comum no Nordeste, ele originou algumas receitas por lá. O caldinho de sururu é a mais famosa e a receita dessa delícia você confere aqui.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Caldinho de sururu?
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2 cebolas picadas
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1 colher (sopa) de óleo
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½ xícara (chá) de cachaça
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1 folha de louro
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2 cravos-da-índia
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3 ramos de salsinha
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2 ramos de coentro
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3 dentes de alho
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3 xícaras (chá) de água
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300 g de sururu
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 talo de salsão picado
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2 tomates
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1 pimenta-malagueta picada
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2 colheres (sopa) de salsinha picada
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1 colher (sopa) de coentro picado
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200 ml de leite de coco
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1 colher (chá) de azeite de dendê
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sal a gosto
Como fazer Caldinho de sururu passo a passo?
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1
Separe e pique todos os ingredientes pedidos na receita.
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2
Numa frigideira grande, leve o óleo ao fogo baixo para aquecer. Quando estiver quente, junte 1 cebola picada e refogue, mexendo sempre, por 3 minutos ou até a cebola ficar transparente.
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3
Junte a cachaça, o cravo, a folha de louro, os galhos de salsinha e de coentro, 1 dente de alho picado e a água.
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4
Quando ferver, acrescente o sururu e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire o sururu do líquido com uma escumadeira. Reserve.
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5
Em fogo baixo, deixe o caldo reduzir por 20 minutos. Retire do fogo e reserve.
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6
Com uma faca, faça um corte em X na base de cada tomate. Coloque os tomates numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare outra tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.
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7
Corte os tomates ao meio, horizontalmente. Com o dedo indicador, retire as sementes e o suco que as envolve. Não enxágüe os tomates, pois a água leva parte do sabor embora. Pique-os em cubinhos. Reserve.
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8
Numa frigideira grande, leve o azeite de oliva ao fogo baixo para aquecer. Quando estiver quente, junte o restante da cebola picada e refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Acrescente o alho restante e refogue por mais 1 minuto.
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9
Junte o salsão, o tomate picado, a pimenta malagueta e refogue por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
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10
Acrescente o caldo do cozimento do sururu ao refogado de tomates. Misture bem.
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11
Junte a carne de sururu, a salsinha picada, o coentro picado, o leite de coco e o azeite de dendê ao caldo e misture. Deixe aquecer, ajuste os temperos e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Caldinho de sururu de forma fácil?
Para fazer Caldinho de sururu, separe os ingredientes principais (como 2 cebolas picadas, 1 colher (sopa) de óleo, ½ xícara (chá) de cachaça, 1 folha de louro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Caldinho de sururu?
Os ingredientes básicos incluem 2 cebolas picadas, 1 colher (sopa) de óleo, ½ xícara (chá) de cachaça, 1 folha de louro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Caldinho de sururu?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.