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Caldeirada do mar coreana

Caldeirada do mar coreana

Essa caldeirada do mar coreana é perfeita para combater o friozinho! Confira já a receita e leve essa delícia nutritiva para a sua mesa.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
Alga kombu
Peixe seco
1 e 1/2 colher de sopa de alho picado
1/4 de xícara de chá de gochugaru
2 colheres de sopa de doenjang
1 colher de sopa de gochujang
1 colher de sopa de molho de peixe concentrado
2 colheres de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de saquê mirin
600 gramas de peixe (de sua preferência)
250 gramas de mexilhão
300 gramas de camarão médio
10 cogumelos paris fatiados
1 abobrinha cortada em rodelas grossas
1 cebola média fatiada em pedaços grossos
1/4 de um repolho pequeno cortado em pedaços grandes
1 cenoura pequena cortada em tirinhas
5 fatias de tofu
3 pimentas cambuci cortadas em tirinhas

Modo de Preparo

1

Em uma panela, coloque água, 2 pedaços de alga kombu e o peixe. Leve ao fogo.

2

Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.

3

Tire o peixe seco e descarte. Reserve o conteúdo da panela.

4

Em uma vasilha, misture o alho, o gochugaru, o doenjang, o gochujang, o molho de peixe, o shoyu e o saquê mirin até obter uma pasta.

5

Dilua a pasta com o caldo de alga kombu e peixe seco. Reserve.

6

Forre o fundo de uma caçarola larga com repolho e cebola.

7

Por cima, coloque o mexilhão, a abobrinha, a cenoura, os cogumelos, o tofu, o peixe, o camarão e a pimenta.

8

Tempere com o molho e o restante do caldo de peixe seco.

9

Leve ao fogo e cozinhe bem.

10

Finalize com cebolinha e sirva. Bom apetite!.

11

receita de @chefhelena

12

Uma caldeirada que combina perfeitamente frutos do mar e vegetais. Muito leve, saborosa, nutritiva e perfeita para dias frios! Confira mais receitas de comidas coreanas e encontre a ideal para levar para a sua mesa.

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