Receita de Bolinho de feijoada

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes.
2. Separe os ingredientes para fazer esta delícia! Você pode usar a feijoada que sobrou do final de semana ou as versões industrializadas prontas, ambas ficam deliciosas;
3. Recipientes com feijoada batida e ingredientes picados.
4. Num liquidificador, coloque a feijoada, bata até triturar bem e reserve. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Retire o couro e pique o bacon em cubos pequenos. Higienize, seque e corte a couve em tiras finas. Descasque e amasse o alho;
5. Uma panela com a feijoada e temperos ao fogo.
6. Aqueça 2 colheres de azeite em uma panela e refogue a cebola e 1 dente de alho até dourar levemente, mexendo para não queimar. Despeje a feijoada batida, misture bem, prove o sabor e, se necessário, acerte o sal (a feijoada já está temperada);
7. Uma tigela com a massa do bolinho.
8. Depois, vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos e misture até formar uma massa firme, que solte da panela. Assim que formar a massa, desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar;
9. Uma frigideira com o recheio de couve refogando.
10. Numa outra panela, aqueça o restante do azeite e frite o bacon e o alho por uns 5 minutos, mexendo para não queimar. Quando o bacon começar a dourar, adicione a couve e refogue por 2 minutos, ou até murchar. Desligue o fogo e reserve;
11. Um disco da massa aberto com o recheio de couve e bacon.
12. Com a feijoada já fria, acrescente o polvilho e misture bem até incorporar. Agora, com uma colher, pegue uma porção da massa e, com as mãos, abra um disco. Recheie o disco com o refogado de bacon e couve;
13. Uma tábua com os bolinhos crus.
14. Feche a massa, moldando em formato de bolinha. Repita o mesmo processo com o restante da massa e recheio - se a massa começar a grudar, passe um pouco de óleo nas mãos.
15. Recipientes com ovo e farinha de rosca para empanar.
16. Depois, quebre os ovos em um recipiente e, com um garfo, bata por 1 minuto. Disponha a farinha de rosca em outro recipiente. Leve uma panela larga e alta com óleo ao fogo alto;
17. Bolinhos empanados sobre a tábua.
18. Enquanto o óleo esquenta, empane os bolinhos nos ovos batidos e, em seguida, passe na farinha de rosca. Isso criará uma casquinha fina e crocante em volta dos bolinhos;
19. Uma panela com óleo quente e bolinhos fritando.
20. Com o óleo bem quente, diminua o fogo para médio e frite os bolinhos até mudarem de cor, mexendo às vezes com uma escumadeira para fritar de todos os lados. Coloque poucos bolinhos de cada vez e frite-os uniformemente;
21. Uma tigela com os bolinhos após fritura.
22. Com a escumadeira, retire os bolinhos do óleo e deixe escorrer em um prato com papel-toalha. Se não quiser fritar todos os bolinhos no mesmo dia, congele no freezer por até 15 dias, e frite posteriormente;
23. Um prato contendo bolinho de feijoada.
24. Agora é só servir! Você pode servir este bolinho de feijoada como petisco ou acompanhamento no dia a dia. Aproveite o sabor delicioso!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️