Beiju de coco
Aprenda a fazer esse prato típico baiano para servir no café da manhã! A receita fica pronta em poucos passos e serve mais de uma pessoa.
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes reunidos em uma bancada.
Com a bancada organizada e os ingredientes reunidos, veja como é fácil preparar esse beiju com uma pegada nordestina;
Coco ralado em um recipiente.
Com uma faca ou espátula, solte a polpa da casca do coco. Se estiver difícil, leve a fruta ao forno a 180ºC por cerca de 10 minutos para facilitar. Use um ralador ou processador de alimentos para tê-lo na versão raladinha;
Coco ralado e goma de tapioca em uma tigela grande.
Em uma tigela grande, adicione o coco ralado. Acrescente a goma de tapioca aos poucos, misturando bem com uma colher ou com as mãos para garantir uma massa homogênea;
Farinha de mandioca e sal adicionados a tigela.
Se ainda assim a massa estiver muito molhada e grudenta, vá adicionando farinha de mandioca aos poucos também, até que fique bem soltinha. Por fim, acrescente o sal e misture novamente;
Porção da massa de beiju em uma frigideira.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque uma porção da massa na frigideira, espalhando bem para que fique com cerca de 1 cm de espessura, evitando assim que quebre;
Massa de beiju virada para o outro lado dentro da frigideira.
Deixe cozinhar até perceber que as bordas estão soltando. Com cuidado, vire o beiju para dourar do outro lado;
Beijus de coco prontos para consumo sobre uma tábua de madeira.
Retire do fogo e repita o processo com toda a massa. E estão prontos os seus beijus de coco! Recheie da forma que quiser.