Barreado
Veja como preparar o tradicional barreado paranaense. Fizemos essa receita na panela de pressão, otimizando o tempo de cozimento.
Bem-vindo(a) à melhor receita de Barreado! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Veja como preparar o tradicional barreado paranaense. Fizemos essa receita na panela de pressão, otimizando o tempo de cozimento.
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 500 gramas de coxão mole, 500 gramas de paleta, 500 gramas de acém, 120 gramas de bacon em tiras e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
Quais são os ingredientes para o Barreado?
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500 gramas de coxão mole
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500 gramas de paleta
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500 gramas de acém
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120 gramas de bacon em tiras
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2 cebolas médias (220 gramas)
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3 dentes de alho
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4 tomates maduros (480 gramas)
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1 xícara de chá de salsinha picada
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1 xícara de chá de cebolinha cortada
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1 colher de chá de cominho
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3 folhas de louro
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1 litro de água
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1/2 colher de sopa de sal (para a receita toda)
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1 colher de chá de pimenta-do-reino
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Azeite de oliva
Como fazer Barreado passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para fazer barreado
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2
travessa com cebola e tomate cortados em rodelas
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3
Descasque e pique a cebola em fatias grossas. Descasque e pique o alho em pedaços pequenos. Lave, corte o tomate ao meio, remova as sementes e fatie em meia-lua;
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4
Remova o excesso de gordura e corte o coxão mole, a paleta e o acém em cubos grandes, com cerca de 4 cm x 4 cm. Não misture os cubinhos de carne. Reserve cada corte em um recipiente;
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5
travessa com cebola e tomate em rodelas
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6
Em uma tigela grande, coloque a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, o tomate, o cominho e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Com uma colher, misture bem para envolver todos os ingredientes. Divida em 3 porções iguais;
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7
bacon fritando na panela de pressão
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8
Leve uma panela de pressão ao fogo médio, quando aquecer, coloque um fio de azeite e espalhe as fatias de bacon para cobrir o fundo da panela;
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9
bacon com rodelas de tomate e cebola na panela de pressão
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10
Adicione o acém em cubos, espalhando a carne sobre o bacon. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Por cima, faça uma camada com 1/3 do tempero de tomate e cebola reservado;
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Acrescente o coxão mole, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra a carne com mais 1/3 do tempero;
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Junte a paleta, tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione uma camada do tempero restante. Regue com azeite de oliva e coloque a água. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, reduza o fogo para baixo. Deixe cozinhar por 1 hora. Desligue e espere a pressão sair naturalmente;
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Barreado pronto na panela de pressão
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Abra a panela, experimente e, se necessário, acerte o sal. Pressione as carnes com um amassador de batatas para desmanchá-las. Se não tiver amassador, faça esse processo em um prato com o auxílio de um garfo.
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Barreado servido com farofa, arroz e banana
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Está pronto! Sirva o barreado em um prato fundo com farinha de mandioca e banana fatiada.
Perguntas Frequentes
Como fazer Barreado de forma fácil?
Para fazer Barreado, separe os ingredientes principais (como 500 gramas de coxão mole, 500 gramas de paleta, 500 gramas de acém, 120 gramas de bacon em tiras e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Barreado?
Os ingredientes básicos incluem 500 gramas de coxão mole, 500 gramas de paleta, 500 gramas de acém, 120 gramas de bacon em tiras e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Barreado?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.