Bagel de tomate e pimenta calabresa

Em um recipiente, misture o sal, a farinha, a pimenta calabresa e o fermento biológico seco.

Adicione o caldo de tomate e o mel. Misture mais um pouco.

Sove por cerca de 10 minutos, tampe e deixe descansar até dobrar de volume.

Divida a massa em duas partes iguais e molde bolinhas.

Cubra essas bolinhas com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

Em uma panela grande, misture a água, o sal e o mel. Leve ao fogo até ferver.

Enquanto isso, molde os bagels, fazendo um furo de cerca de 4 cm no centro de cada bolinha de massa com o dedo.

Quando a água estiver fervendo, adicione um bagel por vez e cozinhe 1 minuto de cada lado.

Escorra em um prato até cozinhar todos os bagels.

Em uma vasilha, bata a clara e a água gelada com um garfo.

Disponha os bagels em uma assadeira e pincele a mistura de clara sobre cada um.

Salpique pimenta calabresa e asse em forno preaquecido a 200 ºC até dourar.

Agora é só servir. Bom apetite.

receita de @goriahuk