Baek kimchi
Conheça o baek kimchi, um clássico coreano ideal para dias quentes e acompanha perfeitamente qualquer prato.
Bem-vindo(a) à melhor receita de Baek kimchi! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Conheça o baek kimchi, um clássico coreano ideal para dias quentes e acompanha perfeitamente qualquer prato.
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 1 acelga grande (cerca de 2 kg), 3/4 xícara de chá de sal, 1/2 nabo, 1/2 cenoura e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
Quais são os ingredientes para o Baek kimchi?
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1 acelga grande (cerca de 2 kg)
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3/4 xícara de chá de sal
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1/2 nabo
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1/2 cenoura
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1 maçã ou pera asiática
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1 cebola
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4 dentes de alho grandes divididos ao meio
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5 moedas de gengibre
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1 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
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1/2 xícara de chá de água
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2 xícaras de chá de água
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1 pedaço de alga kombu
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1 colher de sopa de sal
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2 colheres de sopa de açúcar
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1/4 xícara de chá de soju ou saquê mirin
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1/2 colher de sopa de molho de peixe concentrado
Como fazer Baek kimchi passo a passo?
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Corte a acelga em 4 partes iguais no sentido vertical.
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Salgue a acelga, colocando pequenas quantidades de sal entre as folhas.
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Dilua o restante do sal em 1 xícara e meia de água. Com essa água, regue a acelga.
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Deixe a acelga descansar por 2 horas. Vire a acelga e deixe descansar mais 2 horas.
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5
Lave bem a acelga para tirar o excesso de sal e reserve.
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6
Corte todos os vegetais em tamanhos similares e reserve.
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7
Coloque o alho e o gengibre em um saquinho de chá e martele levemente.
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Acomode a acelga no fundo de um pote grande.
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Cubra com os outros vegetais e o saquinho com o alho e o gengibre.
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10
Em uma panela, coloque a água e a alga e leve ao fogo.
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10 minutos após a água ferver, desligue e deixe esfriar completamente.
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Dilua essa mistura e a farinha em 2 conchas do caldo.
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Leve ao fogo para engrossar. Mexa bem.
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Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve.
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Misture o caldo, o mingau, sal, açúcar, molho de peixe concentrado e soju até obter um caldo turvo e homogêneo.
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Regue os vegetais com esse caldo e deixe-os submersos nesse líquido.
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Feche o pote e deixe fermentar por 24 horas em temperatura ambiente.
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Leve para a geladeira e consuma em até 3 semanas. Bom apetite!.
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receita de @chefhelena
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O kimchi é uma receita tradicional coreana, perfeita para o verão e muito refrescante. É ideal consumir o kimchi ainda gelado. Confira mais algumas receitas de comidas coreanas para continuar conhecendo essa culinária rica e muito saborosa.
Perguntas Frequentes
Como fazer Baek kimchi de forma fácil?
Para fazer Baek kimchi, separe os ingredientes principais (como 1 acelga grande (cerca de 2 kg), 3/4 xícara de chá de sal, 1/2 nabo, 1/2 cenoura e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Baek kimchi?
Os ingredientes básicos incluem 1 acelga grande (cerca de 2 kg), 3/4 xícara de chá de sal, 1/2 nabo, 1/2 cenoura e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Baek kimchi?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.