Receita de Alecrim açucarado na Air Fryer da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Lave e seque bem o alecrim. Com uma tesoura, corte os galhos de alecrim para que fiquem do mesmo tamanho, com cerca de 10 cm.
2. Numa panela pequena, misture bem 1 xícara (chá) do açúcar com a água para dissolver. Leve a panela ao fogo médio para cozinhar por 7 minutos, sem mexer, até ferver e dissolver completamente o açúcar, formando uma calda bem rala.
3. Desligue o fogo e mergulhe delicadamente um galho de alecrim de cada vez na calda, segurando pela pontinha do cabo — dê uma leve batidinha na borda da panela para retirar o excesso de calda e coloque o galho sobre uma gradinha para terminar de escorrer.
4. Coloque o restante do açúcar num prato raso. Ainda segurando pela pontinha do cabo, passe cada galho de alecrim pelo açúcar para formar uma camadinha açucarada nas folhas; depois volte para a gradinha.
5. Preaqueça a Air Fryer da Linha Electrolux por Rita Lobo a 100 ºC e programe para assar por 15 minutos.
6. Abra a gaveta da Air Fryer e coloque quantos galhos de alecrim couberem no cesto, um ao lado do outro, formando uma única camada. Feche a gaveta e deixe o alecrim assar para secar e cristalizar.
7. Retire os galhos de alecrim açucarado da Air Fryer e deixe esfriar completamente antes de armazenar num pote com fechamento hermético, em temperatura ambiente, por até 10 dias. Repita o processo com o restante dos galhos. Utilize em drinques, na decoração de sobremesas ou de bolos.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️