Receita de Alcachofra cozida na pressão

Modo de preparo

1. Corte o talo da alcachofra (se vier com o caule). Acomode as alcachofras de ponta-cabeça na panela de pressão, ou seja, com as pétalas voltadas para baixo.
2. Cubra com água, respeitando o limite indicado na panela de pressão. Tampe e leve para cozinhar no fogão em foto alto. Quando começar a apitar, diminua para fogo baixo e conte 10 minutos.
3. Enquanto isso prepare o molho: derreta a manteiga no micro-ondas, misture duas colheres (sopa) de água e o vinagre de vinho branco. Tempere com uma pitada de sal e misture bem.
4. Passado o tempo, desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela. Transfira as alcachofras para um prato e sirva com o molho.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️