Acelga refogada com ovos

Uma bancada com os ingredientes da receita.

Reúna os ingredientes para fazer uma deliciosa acelga com ovos, fácil e prática;

Uma acelga fatiada sobre uma tábua.

Lave a acelga em água corrente e retire o excesso de óleo. Empilhe uma folha sobre a outra em uma tábua e corte-a em pedaços médios, no sentido da largura;

Uma frigideira com óleo e a acelga fatiada.

Em uma panela grande, no fogo médio, coloque o óleo e espere esquentar. Adicione a acelga cortada e mexa de vez em quando para não queimar;

Uma frigideira contendo acelga refogando.

Quando ela murchar, refogue por cerca de 5 minutos até algumas folhas ficarem levemente tostadas. Atenção para não queimar;

Uma frigideira contendo acelga e temperos.

Tempere com dashi ou extrato de alga de kombu, o sal, o shoyu e um pouco de água para não queimar. Misture e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até ela ficar macia. Experimente o caldo e veja se é necessário ajustar os temperos. Coloque um pouco de açúcar e misture;

Uma frigideira com acelga, ovos e temperos refogando.

Quebre os ovos, um de cada vez, e adicione-os em uma tigela maior. Misture-os levemente, cerca de 6 vezes. Despeje os ovos por cima da acelga, tampe e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto. Desligue o fogo e espere cerca de 3 minutos antes de abrir a tampa;

Um prato contendo acelga refogada com ovos.

Sirva a acelga com ovos e aproveite um refogado com sabor oriental irresistível. Bom apetite!